В нашем городе с августа 2024 года на базе Муниципального учреждения «Реабилитационный центр для людей с ограниченными возможностями здоровья» при поддержке Федерального агентства по делам молодежи Росмолодёжь.Гранты реализуется замечательный проект «Учебно-тренировочная площадка «Кухня без границ»

Проект направлен на повышение реабилитационного потенциала людей с ограниченными возможности здоровья и/или инвалидностью в возрасте от 18 до 35 лет, проживающих в городе Магнитогорске, путем развития навыков в области приготовления пищи и экономики домашнего хозяйства.

В ходе проекта, участники с ограниченными возможностями здоровья и/или инвалидностью, обучаются деятельности, направленной на приобретение навыков, связанных с приготовлением пищи и сопутствующими процессами.

Участники проекта разделены на пять подгрупп, сейчас обучение проходит уже четвертая подгруппа.

Курс обучения для каждой группы длится 1 месяц и включает в себя 12 занятий, каждое занятие состоит из следующих разделов:

• блок хозяйственно-экономической деятельности (расчет бюджета, статей расходов, составление чек-листа покупок, планирование и самостоятельное осуществление покупок),
• блок бытовой деятельности (знакомство с правилами эксплуатации используемого при приготовлении пищи оборудования, кухонного инвентаря и кухонной бытовой техники, приготовление пищи),
• блок самообслуживания (правила здорового питания, этикет, сервировка стола, мытье посуды, уборка рабочей зоны).

Перед началом занятий участники проходят вводный инструктаж, изучают теоретический материал по теме занятия и знакомятся с меню.

Участники проекта, под руководством специалиста, составляют чек-лист покупок, рассчитывают бюджет и самостоятельно закупают необходимые для приготовления блюд продукты и бытовые принадлежности.

Далее следует практическая часть: приготовление блюд под контролем специалистов по реабилитации. Затем, участники обучаются навыкам сервировки стола, подаче блюд, знакомятся с правилами столового этикета. После, проводится дегустация, уборка.

Темы занятий разделены на блоки: закуски и салаты, первые блюда, вторые блюда, десерты, изделия из теста.

Помимо занятий, направленных на приобретение навыков, связанных с приготовлением пищи, осуществляется психологическое сопровождение как самих участников проекта, так и их родителей. Обучающие семинары и тренинги, направлены на снижение тревожности, повышении стрессоустойчивости, снижение гиперопеки родителей и поддержки навыков самостоятельности молодых людей с инвалидностью в домашних условиях, совершенствованию семейных взаимоотношений.

Развитие навыка самостоятельности в бытовой сфере, активное взаимодействие участников проекта в ходе реализации мероприятий проекта, командная работа, и, соответственно, совершенствование навыков эффективной коммуникации, улучшение эмоционального и психологического состояния - все это в совокупности повышает реабилитационный потенциал участников проекта.

#РосмолодёжьГранты

#Росмолодёжь